传统意式披萨的制作方法

传统意式披萨的制作方法qMH爱文网

　　传统意式披萨有青红椒，有培根和香肠，传统意式披萨烤的黄黄的，上面覆盖了一层颜色漂亮的青红椒，还有淡粉色的培根肉，还有一些香肠，切开传统意式披萨只见披萨上开开一丝丝白白的芝士丝还有红红的番茄酱吃到嘴里的时候又香又甜。qMH爱文网

　　主料qMH爱文网

　　高筋面粉 ：140gqMH爱文网

　　低筋面粉 ：60gqMH爱文网

　　马苏里拉 ：200gqMH爱文网

　　青红椒 ：各一个qMH爱文网

　　香肠 ：半根qMH爱文网

　　蛋黄 ：一个qMH爱文网

　　砂糖 ：16gqMH爱文网

　　融化黄油或者橄榄油 ：20gqMH爱文网

　　温水 ：100MLqMH爱文网

　　干酵母粉 ：10gqMH爱文网

　　盐 ：8gqMH爱文网

　　培根 ：适量qMH爱文网

　　辅料qMH爱文网

　　番茄酱 ：少许qMH爱文网

　　意大利综合香料 ：少许qMH爱文网

　　披萨草 ：少许qMH爱文网

　　具体步骤qMH爱文网

　　第一步qMH爱文网

　　1. .青红椒切圈，培根，香肠切片qMH爱文网

　　第二步qMH爱文网

　　2. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝qMH爱文网

　　第三步qMH爱文网

　　3. 温水里倒入酵母粉，搅匀qMH爱文网

　　第四步qMH爱文网

　　4. 面粉过筛备用qMH爱文网

　　第五步qMH爱文网

　　5. 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中qMH爱文网

　　第六步qMH爱文网

　　6. 反复揉搓成光滑的面团qMH爱文网

　　第七步qMH爱文网

　　7. 包上保鲜膜进行第一次发酵qMH爱文网

　　第八步qMH爱文网

　　8. 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软qMH爱文网

　　第九步qMH爱文网

　　9. 烤盘刷油qMH爱文网

　　第十步qMH爱文网

　　10. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔qMH爱文网

　　第十一步qMH爱文网

　　11. 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟qMH爱文网

　　第十二步qMH爱文网

　　12. 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱qMH爱文网

　　第十三步qMH爱文网

　　13. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化qMH爱文网

　　第十四步qMH爱文网

　　14. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料qMH爱文网

　　第十五步qMH爱文网

　　15. 最后上面再撒上一层马苏里拉qMH爱文网

　　第十六步qMH爱文网

　　16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了qMH爱文网

　　烹饪技巧qMH爱文网

　　高筋面粉140克，低筋面粉60克，(注意这是两个9寸披萨的量，只做一个的话减半，建议一次做两个饼皮，吃不了下次再吃，饼皮可以冷冻，也不会坏，主要是一个份量的面粉太不好揉了，就一点点，揉不上手)qMH爱文网

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